+38 (096) 184 76 42
EN
UKR
Крістоф Роллер, шеф Coquelicot
Пекар у третьому поколінні, Крістоф Роллер народився у невеликому містечку Рейхсгофен, що в Ельзаському регіони Франції.

Усе дитинство він провів серед борошна
і дріжджів у майстерні свого діда Жозефа.

Маючи велику тягу до пекарьскої справи, вже в 15 років Крістоф починає свій шлях становлення професійного кондитера та шоколатьє і згодом отримує ступінь Маестро Пекаря-Кондитера.
У 25 років Крістоф вирішує розповісти
про свою пристрасть людям і починає подорожувати та вчити майстрів кондітерській справі.

Різноманіття смаків, барв та ароматів
з різних куточків світу формують нове бачення Шеф- кондитера і народжують
ідею власної пекарні.
Мистетцтво Крістофа — розповідати історії, а десертне меню Кокліко —
це найяскравіші з них.

"Я щодня вдосконалюю свої методи, шліфую їх, шукаю нові ідеї та поєднання смаків. Не існує правил, щоб створити нові текстури та смаки. Моє їдеї ніколи не згасають, і пізніше, вони повертаються до мене у вигляді десертів."
"Справжній десерт може створити лише той, хто починає з мрії"
Книжки для маленьких гостей
Вiнiли з французькою музикою
Філософія
Кокліко у перекладі з французької — квітка маку. Чому саме мак? Усе просто. Кожен у Франції: від школяра до пенсіонера знає, що мак — це легка радість сімейного відпочинку та найтепліші спогади.

Саме у період літніх канікул, коли тепле сонечко зігріває землю — дикі поля вогненно-червоного маку несподівано з'являються на узбіччях усіх доріг.
Доречі, для унікального смаку випічки і десертів ми використовуємо лише європейське масло, шоколад беремо з Бельгії та Франції, а мигдальну і фісташкову пасту замовляємо прямісінько з Італії.

Чекаємо на вас у Кокліко з м'якими, теплими та духмяними історіями.
Чарiвний мак
Iнтер'єр Коклiко
coquelicot.bakery@gmail.com
Пн-Пт 08:00-18:00
Сб 9:00-16:00
Нд: зачинено
Київ, вул.Олеся Гончара, 50/1
вхід з Чеховського провулку